Аромамаркетинг для кофеен от Midsun
Аромат для успешного кофейного бизнеса
В Украине стремительно развивается кофейная культура. Весьма популярны для посетителей стали кофейни. Конечно, кофе можно приготовить и дома, но ничто не заменит ту самую особенную атмосферу в кофейне – звук работающей кофемашины, легкая и ненавязчивая музыка, стильный интерьер и аромат.
Аромат – это то, что заставляет большинство из нас возвращаться в такие заведение.
В воздухе кофейни всегда витает что-то приятное и даже волшебное. Такими ароматами мы наполняем пространства наших клиентов. Запах пирожных и свежеиспеченных кексов в сочетании с экзотическими ароматными кофейных смесей – это то, что побуждает посетителя остаться на дольше, забыть о диете и своих планах и насладиться угощениями, которые есть на витрине.
Наполнение кофейни или кафе восхитительным ароматом – создание магнита для потребителей
Запахи выпечки способны влиять на ощущение человеком чувства голода. Ароматы, которые окружают, создают:
позитивную атмосферу в помещении;
воспоминания.
ВАЖНО
Продумать и подбирать аромат для кофейни нужно тщательно, чтобы он соответствовал основному аромату – кофе.
Сочетание аромата, декора и атмосферы в кофейне
Starbucks: темно-зеленый и деревянный декор, меню на классной доске, мягкая музыка и аромат свежего кофе пропитаны каждым местом. Они тоже продают еду, но вы ее не чувствуете - это сделано специально.

Любое заведение оформляется в соответствии с определенной концепцией или темой. Такой подход позволяет усилить его уникальность. Например, если в бистро стиль 50-х годов, то можно использовать самые популярные в этих годах цвета: белый и черный горошек, розовый, бирюза и т.п. Для усиления цветовой гаммы и стиля можно продумать даже специальные продукты (например, мафины с глазурью такого цвета). Цвета помогают усиливать дизайн бренда.

Также особое внимание стоит уделить визуальным эффектам (декору и другим элементам), фоновой музыке и соблазнительным ароматам. Это все составляющие нейромаркетинга, где услугу аромамаркетинга предоставит наша компания. В этой сфере мы работаем больше 7 лет и уже успели стать лидерами украинского рынка.

Об аромамаркетинге читайте здесь: Краткий гайд по аромамаркетингу
Что нужно знать бизнесу о влиянии аромата на клиентов
Ароматизация кафе в Украине: тонкая сила окружающего аромата
Процесс приготовления кофе всегда ассоциируется с особенной аурой и ароматом свежести, который наполняет все пространство. Посетителей в кофейню притягивает возможность наблюдать за процессом приготовления кофе и конечно – манящий аромат кофе в кофейне. Если возле зоны, где готовиться кофе витает натуральный аромат, то зоны, полки с сопутствующими товарами, которые находятся дальше нужно дополнительно ароматизировать. Запах в этих случаях сыграет соблазнительную роль, привлечет внимание покупателей, уже наслаждающихся напитками и едой.

Другие ароматы, кроме ароматов приготовления кофе, также имеют тонкое влияние на подсознание человека. Булочки с корицей, паленая ваниль, печенье, хлеб или другие сладкие ароматы, связанные с булочками и выпечкой, прячущиеся за витринами, неудержимы для потребителей. Эти ароматы лучше всего дополняют вкус кофе. От сочетания таких лакомств и кофейного напитка невозможно отказаться.

Кофейное благоухание
и аромат кофе
Кажется, что эти два словосочетания очень похожи, но это не так. Кофейное благоухание – это то, что мы ощущаем только через нос. Аромат кофейных зерен – это кулинарный парфюм, привлекающий посетителей в кофейню. А вот аромат кофе отличается тем, что воспринимается через нос и вкусовые рецепторы.

Кофейня – место для общения, место деловых встреч и теплых посиделок с друзьями. Сделайте его более уютным, создайте особенную атмосферу и дарите самые яркие впечатления с помощью ароматов для кофейни, которые мы поможем вам подобрать.
Современные украинские кофейни и кафе
По прогнозам аналитиков до 2025 года употребление кофе вырастет на 5%. Старший аналитик продуктов питания и напитков компании Mintel, сделал вывод, что рынок готового к употреблению кофе растет очень и очень быстрыми темпами. Этот рынок является одним из самых быстрорастущих среди безалкогольных напитков. По прогнозам Mintel рынок готового кофе увеличит продажи на 67% на протяжении 2022 года. Поэтому кофейням уже сейчас нужно подумать над тем, как привлечь клиентов. Готовый кофе дешевле того, который предлагают кофейни, хоть они и отличаются разными вкусами и большей специализацией.
Аромат для успешного кофейного бизнеса
Кофе и удовольствие – то, за чем приходят в кофейню посетители. Но что делать с другими товарами, которые может предлагать потребителям кофейня? Как привлечь внимание к полкам, где они размещены? Ведь эти товары могут стать дополнительным источником дохода и способом укрепления бренда. Именно для таких зон помещения кофейни важно использовать правильный окружающий аромат, который будет привлекать внимание покупателей.

В кофейне могут продавать брендированные товары: пакеты с кофе, арома дифузоры, арома саше, ароматические палочки, ароматизированную бумажную продукцию с логотипом и т.п. Все это вы так же можете заказать у нас. Отдел с такой продукцией можно улучшить, добавив аромат, дополняющий конкретное время года. Мы используем оборудование ScentAir, обеспечивающее качественную ароматизацию пространства, где ароматические масла распыляются равномерно. В коллекции «Мидсан» больше 2300 качественных ароматических композиций. Это позволит нам подбирать для вашей кофейни запах в зависимости от праздников и сезонов.

Мелкие и недорогие товары лучше разместить ближе к прилавку. Это связано с импульсивными покупками, когда клиенты приобретают такой товар в последний момент. Более дорогие товары лучше размещать у прилавка, где посетитель будет забирать свой кофе. Все для того, чтобы у потребителя было время обдумать покупку.
Допродажи в кофейнях
Используйте апселлинг (маркетинговый прием, который направлен на увеличение среднего чека). Особенно актуален он в непиковое время. Когда вы уже привлекли внимание посетителя, создали ему приятную атмосферу с помощью ароматизации, предложите ему совершить дополнительную покупку. Например, спросите у него о кексе к кофе или большой порции капучино. Нет гарантии, что это сработает каждый раз, но общие продажи точно вырастут.
важно
Метод будет эффективен лишь тогда, когда основной целью будет не продажи, а улучшения обслуживания клиентов. Клиента нужно подтолкнуть купить товар. Например, воодушевляйте и соблазняйте голодных посетителей, предлагая им к определенному сорту кофе определенную выпечку или печенье.
Как усилить запах кофе в кофейне, как создать запах свежей выпечки….
Не только это компания «Мидсан» может предложить клиентам. Мы являемся официальным дистрибьютором ScentAir. Предоставляя услуги по профессиональной ароматизации помещений, используем разные системы. Выбор оборудования зависит от целей, площади ароматизации и зон пространства.

В заведении недостаточно использовать один аромат, который будет привлекать посетителей. В зонах, где есть возможность появления неприятных запахов, актуальна нейтрализация запахов (кухня, санузлы). Для этой цели используется специальная система.
Важно
Используя непрофессиональные устройства для ароматизации кофейни, вы можете изменить или вовсе подавить очарование аромата кофе. Доверьте ароматизацию вашего бизнеса специалистам «Мидсан».
Индивидуальные ароматы для кофейни и кафе
Наши специалисты помогут создать уникальный аромат для вашего бренда. Мы поможем подобрать такую ароматическую композицию, которая будет подчеркивать вашу индивидуальность и при этом не подавлять аромат кофе.

Покупка кофе и наслаждение им – это лучший опыт клиента, который усиливается, если задействовать все пять чувств.

Аромамаркетинг придает индивидуальность и особенный тон вашей кофейне. С его помощью можно подчеркнуть изысканность, шикарность, люкс класс или же непринужденность и легкость заведения. Ароматизация бизнеса позволяет тонко и эффективно подчеркивать разные концепции.
Midsun поможет вам превратить кофейню, кафе или любое другое заведение в приятный и чувственный опыт для ваших клиентов.
Рекомендованные статьи
Узнайте, какой аромат подходит Вашему бизнесу и протестируйте его бесплатно 7 дней